La ginebra Zari nace en un pequeño alambique de cobre de 3 litros en la cocina casa, según cuenta Patricia Gijón Ibáñez, en sus comienzos destilaba en un equipo de reflujo de cristal, para hacer pruebas de pequeñas cantidades de ginebra (no llegaban a 400 ml), pero poco a poco fui ampliando el material, y con ello las muestras de distintas ginebras.

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Nota de cata

Esta ginebra se caracteriza por ser altamente aromática, desprendiendo durante su recorrido toques de enebro y cítricos. En boca, los principales sabores son el enebro y el agave. Durante su recorrido, desprende ciertos sabores cítricos y picantes de jengibre. De cuerpo elegante y sofisticado.